Hotel Stadt Löbau
Absolutně kulatá věc s rohy a hranami
„Ich bin ein Vollblut-Hotelier“, sagt Sascha Ehlert. Und das muss man wahrscheinlich auch sein, wenn man mitten in der Corona-Krise am 27. April 2020 ein Hotel und Restaurant in Löbau übernimmt. Nach zahlreichen beruflichen Stationen im Ausland war der gebürtige Hesse seit 2011 als Hoteldirektor in Berlin, an der Mecklenburgischen Seenplatte und im Spreewald tätig. Im Frühjahr 2020 übernahm er mit dem Hotel Stadt Löbau den einzig übrig gebliebenen Hotelbetrieb im Löbauer Stadtgebiet. Seitdem hat sich viel getan. So ist es zum Beispiel einem motivierten Personal gelungen, den traditionellen Charme des Hotels mit nachhaltiger Gastfreundlichkeit aufzuwerten. Doch wie haben die Mitarbeiter das geschafft - und gibt es nicht auch Ecken und Kanten?
Wenn Gäste einchecken oder ins Lokal kommen, erfüllt sie ein gutes Gefühl. Instinktiv spüren sie, dass sie von ganzem Herzen willkommen sind. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter empfangen Sie mit einem Lächeln und haben Freude an ihrer Arbeit. Jeder von ihnen ist Gastgeber aus Leidenschaft und kennt sich in sämtlichen Bereichen der Hotellerie bestens aus. Das fängt an bei der Rezeption, setzt sich fort im Restaurant und endet manchmal sogar bei der Zimmerreinigung.
Dass dabei hin und wieder Probleme auftreten, steht außer Frage. Schließlich arbeiten im Hotel Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten, Wünschen und Vorstellungen. Das weiß der Chef. Er stellt sich auf jeden von ihnen ein. Er arbeitet gern mit Charakteren, die kritisch hinterfragen und im Team diskutieren. Sein Standardspruch „Lieber ein eckiges Etwas als ein rundes Nichts", hat sich bestätigt. Oft kommen bei kantigen Gebilden die besten Lösungen heraus. Sie sorgen dafür, dass das Hotel trotz Ecken in den Augen der Besucher eine runde Sache bleibt.
Seinen Grundsätzen treu bleibend, stellt Sascha Ehlert hauptsächlich Leute ein, die ins Team passen. Auf die Frage, welche Voraussetzungen diese mitbringen sollten, antwortet er diplomatisch. Er meint, dass alle Gegebenheiten sowie Bedingungen für beide Partner akzeptabel sein müssen. Von seiner Warte aus schaut er natürlich auf fachliche Kompetenzen. Wichtiger ist ihm jedoch, dass die Bewerberinnen und Bewerber echtes Interesse zeigen und sich mit ganzer Kraft einbringen. Auf der anderen Seite darf sein Personal eine faire Bezahlung sowie ausgewogene und geregelte Arbeitszeiten erwarten. Dabei gilt immer das Prinzip: „Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg".
Přes všechny ústupky se hotelový průmysl obecně potýká s problémem, jak získat zájem mladých lidí o práci. Často jim chybí ochota akceptovat neatraktivní pracovní dobu a stres. Přesto chce Sascha Ehlert povzbudit lidi, aby si vybrali kariéru v pohostinství. Stážisty uvítá kdykoli. V Hotelu Stadt Löbau v loňském roce úspěšně dokončili své učiliště dva učni do kuchyně. Jeden z nich byl dokonce převzat. Jak dlouho kolegové v domě zůstanou, si samozřejmě každý může domyslet. V branži není neobvyklé, že se někteří lidé chtějí po pár letech změnit. Manažer hotelu to nikomu nevytýká. Možná jeden nebo druhý odejde do zahraničí a vrátí se s novým know-how - kdo ví!?
Spokojení hosté mohou být jen tehdy, když se o ně starají lidé, které jejich práce baví. Nikdo jiný než šéf to neví lépe. Nejsou to jen krásně zařízené pokoje nebo prostředí restaurace, co dělá hotel tím, čím je dnes. Život mu vdechnou především zaměstnanci.
Stojí na recepci, připravují jídlo, obsluhují u stolu a uklízejí pokoje. Návštěvníci si hned všimnou, zda to dělají s láskou nebo s frustrací. A protože většina z nich sem ráda chodí, tým hotelu Stadt Löbau zjevně udělal vše správně.
